Děkujeme za podporu rakvických vinařů.
Mít vlastní surovinu, se kterou můžeme pracovat a dopředu si ji dle vlastních představ připravit je pro nás nejpodstatnější částí celého procesu. Hlavní myšlenkou je produkovat taková vína, která odrážejí svůj typický charakter.
Proto od samého počátku nepoužíváme čistou kulturu kvasinek. Pracujeme s dlouhodobou macerací, delším kvašením při řízené teplotě a následně u vybraných vín zrání v dřevěných sudech